Beef Rendang
200 g hovězího masa na kostky(roštěná)
2 dcl kokosového mléka
0.5 ks citronové trávy
50 g strouhaného kokosu
2 stroužky česneku
3 limetkové listy
2 ks oloupané šalotky
2 cm kořene zázvoru
1 polévková lžíce kokosového oleje
Cukr
Sůl
Kurkuma
Chilli
V mixeru rozmixuje chilli, zázvor, šalotku, galangan, kokosový olej a asi 1 dcl vody
Hovězí maso namarinuj (nalož) do takto připravené směsi a nechej takto alespoň dvě hodiny
Strouhaný kokos do zlatova orestuj na sucho na pánvičce
Do kokosového mléka dej citronovou trávu, limetkové listy, kurkumu a sůl z cukrem-dle chuti
Uveď k varu a přidej naložené maso i s marinádou
Takto pomalu dusíme do měkka, celá směs vařením zhoustne
Nakonec přidej orestovaný kokos
Podáváme s rýží, nebo rýžovými nudlemi, popřípadě rýžovými plackami