Vítejte v mém kulinářském světě, v mém domě.
Ano tyto stránky jsou pro mě jako kulinářský domeček. Mám tady vše, co mám v gastronomii rád, vše co je se mnou v tomto směru spojeno. Mám tu svůj sklep, svojí poličku na poháry, tedy skutky a činny na které jsem pyšnej. Také kuchyň kde mám recepty, obývák s televizí a oblíbenými videi. Jo a taky knihovnu jsem do domečku umístil. No a své názory tady chci říkat nahlas-nejen o vaření. To se myslím ve vlastním domě smí. Takže se porozhlédněte, popijeme čaj, popovídáme a něco si uvaříme.
Tomáš Kalina
Momentálně organizátor www.culinarysymposium.cz a různých jiných věcí:)
A hlavně jsem na „kreativní pauze“….jojo
Stále se učící krásné kuchařské řemeslo.
Vyučil jsem se s odřenejma ušima….tedy hlavně ta škola! Praxe byla skvělá! V prváku jsem vyválel tak 5000-6000 houskových knedlíků a usmažil stejné množství bramboráků…
V sedmnácti hned do Německa, byl rok 1992 a já byl v Jiříkově vidění. Německy tak dvě věty. Takže , když mě poslal kuchař do boxu pro „Schweinefilet“, hledal jsem nějakou prasečí rybu-fópá
Pak znova Německo, vojna-desátník Kalina, zase Německo, pak na chvilku v Praze restaurace Fromin a Německo, Německo, pak Švýcarsko….nádherná doba, skvělá práce, malinkatá dcera, podkrovní byteček…..
….myslel jsem , že tam zůstanu, ale úřady si to nemyslely..:)
pak tedy Sazka aréna, dneska už je to outůčko a pak Yasmin-to byl fofr….skoro deset let.
no a teď ta kreativní pauza……stále probíhá…vařím, smažím, peču, míchám…